TARTA RÚSTICA DE REQUESÓN

Hoy os traigo un bizcocho de requesón (ricotta) con una textura jugosa de sabor riquísimo y además muy fácil de preparar. Esta vez usamos harina de almendras y harina de avena y el resultado es toda una delicia. Además tienes el paso a paso en vídeo.



 

*INGREDIENTES *  

▪️120 gr de mantequilla
▪️275 gr de azúcar  
▪️2 cucharaditas de vainilla
▪️4 huevos
▪️120 gr de almendras molidas  
 1▪️20 gr de harina de avena 
▪️300 gr de requesón   (RICOTTA)

 

PARA DECORAR ( opcional )

▪️Azúcar glas
▪️Almendra molida caramelizada
▪️Virutas de chocolate

PREPARACIÓN 

  1. En un bol ponemos el azúcar junto con la mantequilla a temperatura ambiente y la vainilla y ,mezclamos con las varillas eléctricas.
  2. Separamos las claras de las yemas y añadimos las yemas al bol 
  3. Batimos  las claras las batimos a punto de nieve y reservamos .
  4.  En el bol de las yemas añadimos el requesón  la almendra molida la harina de avena y mezclamos hasta que esté todo bien integrado y ahora es el momento de añadir las claras que teníamos montadas poco a poco.
  5. Preparamos un molde con  papel de hornear y añadimos la mezcla precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo unos 60 minutos aproximadamente.
  6.  Sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar .
  7.  Decorar al gusto 
 
 

Tips para este bizcocho  

    ▪️ Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar
    ▪️ Tamaño del molde que e usado Ø 21 x 21 x 6 de alto
    ▪️ A media cocción si ves que se dora demasiado tápalo con papel de hornear 

     

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