¡Hola, soy Nati! Aquí la cocina es mucho más que recetas: es un viaje con sabor, historias que contar y un buen puñado de locuras deliciosas. Si te gusta aprender, probar y disfrutar sin complicaciones, este es tu lugar. ¡Vamos a darle alegría a la cocina!
Bollos suecos de levadura con mantequilla y azahar | Tiernos, aromáticos y fáciles
Bollos suecos, tierno bocado con aroma a azahar. La forma más dulce y fácil de empezar el día.
El corte perfecto: mira lo tiernos y esponjosos que quedan por dentro.
⏱ Tiempos de Preparación
Preparación: 20 min
Fermentado: 2 h
Horneado: 15 min
Total: 2 h 35 min
💡 Disfruta de estos bollos suecos recién hechos, tiernos, dulces y con ese toque enrollado que conquista.
🌿 Ingredientes
Levadura fresca – 25 g – Para que los bollos fermenten y queden esponjosos
Mantequilla – 125 g – Para dar suavidad y sabor a la masa
Leche – 200 ml – Aporta humedad y textura tierna
Azúcar – 80 g – Para endulzar y caramelizar ligeramente
Agua de azahar – 2 cucharadas – Giro Nati canalla que aporta aroma delicado
Huevos – 2 unidades – Para ligar y dar estructura a la masa
Harina – 600 g – Base de la masa, aporta consistencia y textura
Mantequilla derretida y azúcar – Cantidad necesaria – Para pintar y espolvorear los bollos al final
👩🍳 Preparación
1. Disolver la levadura fresca en la leche templada (30 seg en microondas) y reservar.
Truquito Nati: Asegúrate de que la leche no esté demasiado caliente para no matar la levadura.
2. En un bol grande, mezcla la harina, azúcar y huevos, incorpora la mantequilla derretida, la leche con levadura y agua de azahar.
Truquito Nati: Puedes sustituir el agua de azahar por un toque de vainilla si quieres variar el aroma.
3. Amasar hasta obtener una masa que no se pegue en las manos (3-4 minutos en amasadora).
Truquito Nati: Si amasas a mano, puedes añadir un poquito de harina extra para que no se pegue.
4. Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado, tapa y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (~1 hora).
Truquito Nati: Un horno apagado con luz encendida es perfecto para mantener el calor constante.
5. Desgasifica la masa sobre superficie enharinada y forma los bollos: caracol, nudo o trenza según tu preferencia.
Truquito Nati: Forma los enrollados con cuidado para mantener la esponjosidad y el tamaño uniforme.
6. Segundo levado: Tapa la bandeja con los bollos formados y deja que doblen volumen nuevamente.
Truquito Nati: No tengas prisa, un segundo levado largo da bollos mucho más tiernos.
7. Horneado: Precalienta a 180-200 °C y hornea aproximadamente 15 minutos hasta dorar.
Truquito Nati: Vigila el horno, cada uno tiene su punto de dorado perfecto.
8. Acabado: Pinta los bollos calientes con mantequilla derretida y pásalos por azúcar. Deja enfriar en rejilla.
Truquito Nati: Sirve recién glaseados para disfrutar la textura tierna y el aroma dulce al máximo.
🎥 Mira el vídeo paso a paso 🍃
Yo te lo cuento, pero lo suyo es verlo. Aquí tienes el vídeo con todo el paso a paso y mis trucos de Nati para que te quede perfecto.
🌸 Truquito de Nati
Si quieres que tus bollos queden aún más tiernos, deja que se enfríen tapados con un paño de algodón. Así se conserva la humedad y quedan como recién hechos incluso al día siguiente.
🍯 Variantes
Puedes sustituir el agua de azahar por esencia de vainilla para un sabor más suave, o añadir un poco de canela a la masa si te gusta el toque especiado.
Si los quieres aún más irresistibles, rellénalos con crema pastelera o chocolate antes del horneado.
☕ Acompañamientos
Ideales con un café con leche o un chocolate caliente en invierno.
En verano, acompáñalos con una limonada casera o un batido de frutas frescas para un toque más ligero.
💕 Hecho con cariño por Nati Recetas Caseras — donde las masas también tienen alma.
Nati recetas 🍃
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