PAN PIDE TURCO

En toda la región de oriente medio, el pan se considera como alimento de la amistad, un regalo de Dios. Se compra cada día directamente en el horno del panadero, se desgarra con los dedos, se comparte y se consume junto con prácticamente todas las comidas. El pan de un día se usa para cocinar, si se cae al suelo o si hay que tirarlo a la basura, primero se le besa y se sostiene en la frente como una señal de respeto. Unos mezze sin pan son casi inconcebibles.
Espero que os guste la receta.
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OMBLIGOS DE DAMA RECETA MEZZE

Los mezze es una tradición antigua de la que disfrutaban los griegos, los árabes medievales, los romanos y los turcos otomanos y son el corazón y el alma de la vida culinaria moderna en oriente medio.
 Hoy preparamos ombligos de dama son unos platillos
Ideales para tomar con un té acompañados de un queso feta es un contraste ideal.
Se les llama ombligos de dama por la forma y hendidura que asemeja a un ombligo.
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