TOMATES SECOS EN ACEITE DE OLIVA

Me encanta preparar conservas y he comprado unos tomates secos y una forma de conservarlos para luego preparar salsas o añadirlos a la pasta o carnes es en aceite de oliva. Con un toque picante que le da un sabor delicioso y lo mejor es que cuando se nos terminen el aceite que queda tiene un sabor muy bueno y se puede utilizar en otras preparaciones. Veréis que es sencillo y en dos semanas están ideales para consumir.
 
 
 
INGREDIENTES 
 
■ 150 o 200 gr de tomates secos.
■ Orégano.
■ Pimienta negra en bolas.
■ Guindillas al gusto.
■ Aceite de oliva.
■ Bote de cristal.
 
PREPARACIÓN
 
  1. Usaremos un bote que este esterilizado y los hiervo durante 15 minutos junto con las tapas.
  2. Ponemos una olla al fuego con agua y dejamos que hierva cuando empiece a hervir. Apagamos el fuego y añadimos los tomates y dejamos que se hidraten durante 20 minutos.
  3. Pasados los 20 minutos sacamos y ponemos en un plato con papel absorbente y secamos bien.
  4. Y empezamos a llenar nuestro bote con una capa de tomates, orégano, pimienta y guindillas. Añadimos aceite.
  5. Y así repetiremos hasta terminar los tomates.
  6. Tapamos bien y dejaremos unas dos semanas antes de consumirlos. 
 

 

2 comentarios sobre “TOMATES SECOS EN ACEITE DE OLIVA

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