GALLETAS INTEGRALES

Las galletas que vamos a preparar son muy tiernas, las preparamos con harina integral y panela, y si no tenéis panela podéis sustituirla por azúcar moreno.
Son de una textura muy tierna parecidas a las galletas digestive.
La mitad las preparé con chispas de chocolate y la otra mitad sin ellas y personalmente me quedo con las de pepitas de chocolate me encantan.

INGREDIENTES 

■  100 gr de mantequilla
■  125 gr de panela o azúcar moreno
■  1 cucharadita de canela
■  100 ml de aceite de girasol
■  1 huevo
■  325 gr de harina integral
■  1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACIÓN

1. En un bol ponemos la panela o el azúcar moreno junto con el huevo y batimos bien hasta que se mezcle.
2. Seguidamente añadimos el aceite de girasol, la vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente y removemos bien.
3. Vamos a mezclar la harina junto con la levadura y se la tamizamos a la mezcla anterior.
4. Precalentamos el horno a 180ºC  grados y vamos formando bolitas de la masa y las chafaremos con la palma de mano y pondremos en la bandeja, le pondremos las chispas de chocolate y horneamos más o menos unos 20 minutos.
5. Sacamos y dejamos en la rejilla que se enfríen.