Usar calabaza en galletas y en bizcochos es una maravilla en los bizcochos le da mucha jugosidad y en las galletas es para mí un descubrimiento que me encanta la combinación de estas galletas con avena y calabaza. Y el toque de chocolate por encima le da el dulzor justo no son nada empalagosas así que si te gusta la calabaza tienes que probarlas.
INGREDIENTES
- 100 g. de harina de avena
- 100 g. de copos de avena
- 150 g. de calabaza cocida
- 2 huevos
- 3 cdas de miel
- 1 cdta de canela
PREPARACIÓN
- En un bol ponemos los huevos y batimos un poco, añadimos la harina de avena y los copos de avena y mezclamos.
- La calabaza que he usado la he asado al microondas hasta que esté tierna también la podéis asar al horno.
- Una vez asada la chafamos con el tenedor y se la añadimos al bol y mezclamos y añadimos la canela y la miel.
- Mezclamos bien y se nos formará una pasta.
- Preparamos una bandeja de horno y vamos formando bolitas de masa y aplastando con la mano.
- Precalentamos el horno a 180ºC grados con calor arriba y abajo y las tendremos unos 20 minutos.
- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
- Para adornar por encima yo he fundido un poco de chocolate blanco pero podéis dejarlas sin nada o adornar con chocolate blanco o negro, la verdad es que le da un toque muy bueno.
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