GALLETAS DE AVENA Y COCO

Hola a todos este fin de semana he preparado unas galletas de avena y coco, el sabor es delicioso y la textura muy crujiente, aguantan dos o tres días aunque solo llegaron al segundo ya que son un vicio yo las guardo en un cajita de metal donde se conservan muy bien espero que os guste tanto como a nosotros en casa.

 

INGREDIENTES

  • 150 g. de mantequilla
  • 175 g. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 huevo
  • 50 g. de coco rallado
  • 150 g. de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo o gasificantes 
  • 1 cucharadita de canela
  • 150 g. de avena 
 
PREPARACIÓN
 
  1. En un bol batimos el huevo la miel la mantequilla la vainilla y el azucar moreno junto con el coco y mezclamos bien.
  2. Añadimos los copos de avena la harina la canela  y los gasificantes o levadura en polvo tipo royal 
  3. Precalentamos el horno a 180ºC  grados.
  4. Vamos haciendo bolitas y las vamos poniendo en la bandeja de horno con papel.
  5. Una vez puestas en la bandeja las bolitas con la palma de la mano las aplastáremos y las dejaremos unos 15 minutos dependiendo de cada horno.
  6. Cuando estén listas las sacamos a una rejilla y la dejamos enfriar.
 
 

 

 

 

 

21 comentarios sobre “GALLETAS DE AVENA Y COCO

  1. ¡Que ricas Nati!, me encanta el coco y las galletas asi que conmigo has dado en el gusto, hoy precisamente he tenido un paquete de harina de avena en mis manos y al final lo he dejado en la estantería hasta que encontrara que hacer con ella y estas galletas tuyas me parecen ideales. Un beso!

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