GALLETAS DE LECHE CONDENSADA CON FRUTA ESCARCHADA

Hoy preparamos unas galletas muy típicas y que seguro conocéis por qué están por todas las redes sociales como son las galletas de maizena o leche condensada.
Pero les voy a dar un cambio y me ha encantado ponerle fruta escarchada por encima y le da un sabor y un color que las hace perfectas para estas navidades.


INGREDIENTES 

  • 350 g. de Maizena 
  • 1 Yema de huevo
  • 200 g. de leche condensada
  • 125 g. de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
 
 
PREPARACIÓN
  1. Ponemos en un bol la leche condensada junto con la mantequilla que tenemos derretida, mezclamos con la paleta un poco y añadimos el azúcar y la yema de huevo, mezclamos hasta que se integre todo bien.
  2. Añadimos la Maizena tamizada y mezclamos bien, nos ayudaremos de las manos hasta que nos quede una masa que no se nos pegue.
  3.   Formamos bolitas y le hacemos con el dedo una hendidura y colocamos un trocito de fruta escarchada. Las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. Precalentamos el horno a 170ºC  grados con calor arriba y abajo y las metemos más o menos unos 20 minutos.
  5. Pasado el tiempo sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
 
 

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