Para los que me conocéis sabéis que me encanta preparar bizcochos y masas de galletas ese olor que nos deja en toda la casa es una delicia.
Hace poco os preparé un bizcocho de manzana muy jugoso pues hoy os traigo un bizcocho de pera igual de jugoso nada empalagoso y se prepara muy fácil y si además lo acompañamos de unas peras en almíbar la combinación queda deliciosa.
INGREDIENTES PARA LAS PERAS DECORACIÓN
- 1 litro de agua
- 100 gr de azúcar
- 6 clavos de olor
- 5 estrellas de anís
- Chocolate para fundir
- Almendras caramelizadas
PREPARACIÓN
- Ponemos en una olla las peras que habremos pelado y le añadimos el azúcar y los anises junto con los clavos de olor.
- Lo dejaremos en el fuego más o menos 30 minutos hasta que estén tiernas, las sacamos y dejamos en una rejilla para que se enfríen.
- Derretimos el chocolate en el microondas durante 30 segundos.
- Bañaremos las peras en él y pasaremos por las almendras y llevaremos a la nevera para que endurezca el chocolate.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
- 150 g. de panela
- 250 g. de harina
- 1 sobre de levadura o polvo de hornear 15 gr.
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 125 g. de mantequilla
- 250 ml de leche
- 1 cucharadita de canela
- 4 peras
- 1 cucharada de mantequilla para las peras
- 2 cucharaditas de canela
- Azúcar glass
PREPARACIÓN
- Empezamos con las peras que vamos a trocear a daditos.
- En una sartén ponemos la mantequilla junto con las peras y la canela y dejaremos a fuego lento hasta que estén tiernas y reservamos.
- En un bol añadimos los huevos junto con la panela y batimos con las varillas manuales, añadimos la mantequilla que tendremos disuelta, la vainilla, la leche y las peras que teníamos reservadas y mezclamos bien.
- Mezclamos la harina junto con la levadura y la canela, tamizamos y añadimos a la mezcla anterior y removemos bien con la lengua pastelera hasta que todo esté bien integrado.
- Preparamos un molde el que e usado es de 21 cm x 21 cm lo e forrado con mantequilla y papel de hornear.
- Ponemos la masa en el molde y tendremos el horno precalentado a 180ºC grados con calor arriba y abajo lo introducimos y lo tendremos más o menos de 50 a 60 minutos.
- Yo a media cocción lo suelo tapar por encima para que no se dore demasiado para saber que está bien cocinado solo tienes que pinchar en el centro con un palillo si sale limpio estará listo.
- Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla
- Para decorar ponemos azúcar glass por encima de nuestras peras con chocolate y espolvoreamos con almendra caramelizada y chocolate
Y listo si lo sirves con un trocito de la pera y un poco de helado de vainilla es toda una delicia.
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