En toda la región de oriente medio, el pan se considera como alimento de la amistad, un regalo de Dios. Se compra cada día directamente en el horno del panadero, se desgarra con los dedos, se comparte y se consume junto con prácticamente todas las comidas. El pan de un día se usa para cocinar, si se cae al suelo o si hay que tirarlo a la basura, primero se le besa y se sostiene en la frente como una señal de respeto. Unos mezze sin pan son casi inconcebibles.
Espero que os guste la receta.
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