Si hay algo que me encanta es hornear galletas y estas me han encantado son una auténtica delicia son de pistacho y avellanas la combinación es extremadamente deliciosa te lo aseguro no tienen ninguna complicación a la hora de prepararlas y estoy convencida que repetirás mas de una vez seguro.
INGREDIENTES *
✔️ 100 g. de avellanas trituradas
✔️ 100 g. de pistachos triturados
✔️ 250 g. de harina de avena
✔️ 175 g. de panela
✔️ 1 huevo más una yema
✔️ 1 cucharadita de levadura en polvo
✔️ 2 cucharadas de coñac
✔️ una pizca de sal
✔️ 100 ml de leche
✔️ Avellanas para decorar y azúcar glas
PREPARACIÓN
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Añadimos el huevo y la yema a un bol y mezclamos con las varillas. Añadimos los pistachos, las avellanas, el brandy, la harina de avena, la sal, la levadura y la panela. Mezclamos bien con la lengua pastelera.
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Seguidamente añadimos: la leche y mezclamos se nos formará una masa un tanto pegajosa no añadas nada más la llevamos a la nevera por 30 minutos para que se enfríe .
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Pasado ese tiempo iremos formando bolitas y las pondremos en una bandeja de horno bien separadas por que van a extenderse y le pondremos una avellana encima .
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Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo más o menos 15 minutos .
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Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
TIPS DE LA RECETA
✔️ Horno a 180ºC grados con calor arriba y abajo
✔️ A mi me tardaron 15 minutos
✔️ Salen unas 29 galletas
✔️ Se pueden congelar perfectamente
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