BIZCOCHO DE AVENA Y AVELLANAS

Hoy volvemos con un delicioso bizcocho pero esta vez con harina integral y harina de avena con un toque de frutos secos y super jugoso por el cabello de ángel que le aporta ese toque dulce que estoy muy convencida que lo disfrutaras mucho. ¡no te pierdas el vídeo! 

INGREDIENTES *  

 

▪️ 2 huevos
▪️ 125 ml de aceite de girasol
▪️ 150 gr de panela 
▪️ 1 cucharada de vainilla
▪️ 150 gr de harina integral
▪️ 60 gr de harina de avena
▪️ 60 gr de copos de avena
▪️ 1/4 de cucharadita de bicarbonato
▪️ 1/2 cucharadita de levadura o polvo de hornear
▪️ 1/2 cucharadita de sal
▪️ 50 gr de avellanas y 50 gr de pistachos
▪️ 150 gr de cabello de ángel 

PREPARACIÓN

1. En un bol añadimos los huevos junto con la panela, la vainilla y el aceite  y batimos con las varillas manuales .
2. Una vez mezclado añadiremos la harina integral de la avena, el bicarbonato y la levadura mezclamos un poco y seguidamente los copos de avena .
3. Incorporamos el cabello de ángel.
4. En un mortero trituramos un poco las avellanas no mucho para poder encontrarnos los trocitos al morder y se lo añadimos a la mezcla .
5. Preparamos un molde con un poco de aceite y harina integral y precalentamos el horno a 180ºC  grados calor arriba y abajo.
6. Rellenamos el molde y lo meteremos más o menos 55 minutos .
7.  Una vez listo sacamos a una rejilla y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar.
8. Para decorar preparamos un glaseado bien espeso y bañamos por encima cuando el bizcocho esté bien frío y decoramos con pistachos y avellanas 

PARA EL GLASEADO 
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR, GLAS Y AGUA

 

 

 

 

 

Tips para este bizcocho

  ▪️  Las medidas del molde son 21cm x 11cm 5 cm de alto 
  ▪️  Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos antes de desmoldar 
  ▪️   Puedes sustituir la panela por azúcar moreno 
  ▪️   El cabello de ángel es opcional pero le da una jugosidad y un sabor muy rico
  ▪️  Se puede congelar por porciones y queda genial 
  ▪️  Para decorar yo he usado un glaseado pero es a gusto puedes bañarlo con chocolate o simplemente solo .
  ▪️  Se pueden sustituir los frutos secos por los que más te gusten 
  ▪️ En 55 minutos estará listo