Bizcochos que enamoran pues este es uno de ellos te va a encantar por lo jugoso y rico que está las cerezas le aportan mucha jugosidad en este bizcocho he utilizado cerezas en almíbar simplemente delicioso, sencillo y muy fácil de hacer, lo tiene todo.
INGREDIENTES *
▪️ 4 huevos
▪️ 350 gr de harina
▪️ 300 gr de azúcar
▪️ 15 gr de levadura o polvo de hornear
▪️ 175 gr de mantequilla
▪️ 300 ml de nata
▪️ 300 gr de cerezas en almíbar
▪️ 1 cucharadita de vainilla
▪️ Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN
- En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que esté cremosa.
- Vamos incorporando los huevos de uno en uno hasta que estén todos integrados.
- Añadimos la nata y la vainilla y seguimos batiendo.
- Mezclamos la levadura junto con la harina y añadimos al bol. Mezclamos bien con la manga pastelera.
- Preparamos un molde con mantequilla y harina y precalentamos el horno.
- Escurrimos el almíbar de las cerezas y se la añadimos a nuestra mezcla y directo al molde damos unos golpecitos para que se asiente bien y tapamos con papel de aluminio.
- Metemos al horno 180ºC más o menos 1 hora y 15 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar en la rejilla unos 10 minutos antes de desmoldar.
- Decoramos con azúcar glas.
Tips para este bizcocho
▪️ Las medidas del molde son 22 cm x 11 cm de alto
▪️ Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos antes de desmoldar
▪️ Tapar con papel de aluminio en el momento de meter al horno
▪️ Las cerezas las puedes sustituir por fresas o arándanos en almíbar
▪️ Se puede congelar por porciones y queda genial
▪️ Para decorar yo he usado azúcar glas pero es a gusto puedes bañarlo con chocolate o simplemente solo.
▪️ En 1 hora y cuarto lo tienes listo
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