BIZCOCHO DE COCO Y DULCE DE LECHE

Hay algo más rico que el coco y el dulce de leche, pues este bizcocho tiene las dos cosas. Que son ideales para las meriendas acompañado de un café Lo mejor que queda muy jugoso y al día siguiente está todavía más rico. Sencillo y muy fácil de hacer, lo tiene todo. Se puede congelar en porciones y así siempre tendrás la merienda o el desayuno perfecto.



INGREDIENTES *  

▪️ 4 huevos
▪️ 70 ml de aceite de girasol
▪️ 150 gr de azúcar 
▪️ 170 gr de harina de maíz 
▪️ 15 gr de levadura o polvo de hornear 
▪️ 50 gr de coco
▪️ 2 cucharaditas de vainilla
▪️ Dulce de leche ( opcional )
▪️ 50 gr de mantequilla 

 

PREPARACIÓN

 

  1. En un bol añadimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla y batimos con la batidora hasta que estén cremosos.
  2. Seguidamente añadimos la mantequilla, el aceite, la harina de maíz, la levadura y mezclamos bien.
  3. Añadimos el coco rallado y removemos bien  
  4. Preparamos un molde con mantequilla y harina y pre-calentamos el horno a 180ºC  grados con calor arriba y abajo.
  5. Añadimos casi toda la mezcla al molde y reservamos un poco y ahora añadimos dulce de leche, mezclamos un poquito con la cuchara y añadimos el resto de masa.
  6. Metemos al horno unos 40 minutos y a mitad de cocción los suelo tapar para que no coja mucho color 
  7. Sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos en la rejilla antes de desmoldar y listo para la decoración azúcar glas 
 
 
 
 

Tips para este bizcocho
     
  ▪️ El molde que e utilizado es de 25 x 11 cm y 7 de alto
  ▪️ A media cocción lo tapé por encima para que no cogiera mucho color  
  ▪️ El dulce de leche lo mezcle con un palillo es opcional si lo quieres omitir el bizcocho en si esta delicioso y muy jugoso 
  ▪️ Para decorar yo he usado azúcar glas pero es a gusto puedes bañarlo con chocolate o simplemente solo .
  ▪️ En 40 minutos lo tienes listo, eso si cada horno es un mundo mi consejo es que lo pinches en el centro con un palillo si sale limpio estará listo. 
   

 
 
 

2 comentarios sobre “BIZCOCHO DE COCO Y DULCE DE LECHE

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